6 Adet yufka
Üzerine :
3 Adet yumurta
200 gr süt
100 gr tereyağı veya margarin
50 gr yoğurt
Harcı için :
100 gr taze fasulye
100 gr havuç
Yarım demet taze soğan
5 Adet sivri biber
Yarım demet maydanoz
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı biber

Hazırlanışı

  • Taze fasulye, taze soğan ve sivri biberi ince kıyın.
  • Havucu kazıyıp, rendeleyin.
  • Küçük bir tencereye yağdan 2 çorba kaşığı alın.
  • Sebzeleri sıvı yağda karıştırarak kavurun.
  • Karabiber, kırmızı biber ve tuzu ekleyip, iç harcını hazırlayın.
  • Hazırladığınız harcı altı eşit parçaya bölün.
  • Düz bir zemin üzerine ilk yufkayı serin.
  • Üzerine harcı eşit miktarda yayın ve ucundan kıvırmaya başlayarak rulo yapın.
  • Daha sonra içe doğru kıvırarak gül haline getirin.
  • Yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
  • İkinci yufkanın da içine harcını koyup ucundan kıvırmaya başlayarak rulo yapın.
  • Gül şeklinde sardığınız ilk yufkanın etrafına sarın.
  • Tüm yufkaları bu şekilde bitirin.
  • Yumurta, süt, eritilip soğutulmuş tereyağı veya margarin ve yoğurdu karıştırıp, böreğin üzerine dökün.
  • 150 dereceli fırında 20 dakika veya altı üstü kızarana dek pişirin.

       Köylü Böreği yemek tarifleri